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Consejos para evitar el anisakisconsejos para evitar el anisakis

Este parásito muere si el pescado se pone al horno o se fríe, pero puede seguir vivo si se marina, se prepara en salazón o se ahúma. De ahí que la mejor manera de evitar que llegue a nuestro estómago es congelarlo antes de cocinarlo.

Cómo conservar marisco en casacómo conservar marisco en casa

Una vez en casa tras haberlo comprado, es fundamental que sepamos cómo conservar correctamente el marisco, sobre todo porque pocas veces es para consumir in situ.

Pescado congelado: tan bueno como el frescobacalao congelado tan bueno como fresco

Según estudios desarrollados se concluye que el pescado congelado puede ser tan bueno como el fresco e incluso mejor, siempre que se sigan los procedimientos correctos de congelación.

Beneficios nutricionales del pescadoBeneficios nutricionales del pescado

El pescado, ya sea fresco o congelado, contiene una gran variedad de nutrientes fundamentales para el desarrollo de una vida sana. Gracias al consumo de pescado habitual conseguiremos aportar a nuestro organismo todos los nutrientes que necesita.

Calendario de pescados y mariscosCalendario de pescados y mariscos

El consumo de pescados y mariscos de forma habitual es fundamental para el desarrollo de una vida sana, pero ¿qué pescados y mariscos son mejores en cada época del año? En el calendario de pescados y mariscos presentamos las mejores fechas para consumir cada tipo de pescado.

Cómo cocinar mariscoCómo cocinar marisco

El marisco es, sin dudarlo, uno de los alimentos más sabrosos y más demandados por todos los consumidores. Su intenso sabor y la gran variedad de marisco que podemos encontrar en nuestras pescaderías lo han convertido en uno de los productos estrella, especialmente en fechas señaladas y celebraciones. Pero ¿cómo cocinar el marisco para extraer todo su sabor?

La importancia del pescado en la dietaImportancia del pescado en la dieta

El pescado es, sin duda, uno de los alimentos más ricos en nutrientes y contribuyen a llevar una dieta sana y equilibradada. Por eso, nutricionistas y especialistas en alimentación recomiendan encarecidamente la incorporación del pescado a la dieta diaria, al menos dos o tres días por semana, para beneficarnos de este alimento, muy sabroso y en ocasiones muy olvidado en nuestra alimentación habitual..

Cómo elegir el mejor Pescado

Cómo elegirel mejor pescado y marisco

Al igual que otro tipo de alimentos como carnes, frutas o verduras, el pescado tiene sus trucos y existen grandes diferencias entre unas piezas u otras. Por ello, elegir un buen pescado es fundamental para que nuestros platos sean sabrosos y podamos disfrutar de un pescado o marisco de calidad.

¿Cómo Congelar Marisco y Pescado?

Cómo congelar pescado y marisco

La llegada de las navidades trae consigo un sinfín de festividades y celebraciones que dan lugar a comidas familiares, cenas con amigos, comidas empresas.. en los que el pescado y el marisco se convierten en el plato estrella. Esto da pie a un aumento de la demanda del pescado y del marisco, lo que hace que su precio aumento de forma progresiva desde el mes de noviembre hasta finales deciembre.

Tipos de Corte de Pescado

Cómo descongelar pescado

Cuando vamos a comprar pescado podemos adquirirlo de varias formas que varían en función del tipo de corte que tengan, que además de seleccionar distintas partes del pescado, puede ser de gran utilidad para realizar un tipo de plato u otro.

Cómo descongelar el pescado

Cómo descongelar pescado

La congelación es una de las formas más comunes y seguras para conservar el pescado y mantener todas sus propiedades intactas, especialmente su sabor. Descubra la forma de descongelar pescado más adecuada para conservar todas sus propiedades.

Ventajas del pescado congelado

Ventajas del pescado congelado

Existe un gran debate entre si es mejor el pescado congelado o el pescado fresco y la realidad es que a pesar de ser productos idénticos, las características diferentes respecto a su conservación los hacen diferentes para el consumo.

Diferencias entre pescado blanco y pescado azul

Diferencias entre pescado blanco y pescado azul

Actualmente en el mercado se encuentra una gran variedad de pescados de diferentes características. Sin embargo, es frecuente agrupar el pescado en dos grandes grupos: pescados azules y pescados blancos. Ambos grupos reúnen similitudes que reúnen varias similitudes entre ellos y algunas diferencias respecto a los otros. A continuación las repasamos.